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胶印机和印刷机是两种不同的印刷设备，它们的工作原理有所不同，以下是关于两者的介绍：
胶印机是一种印刷工艺设备，主要用于印刷行业，它的工作原理是将油墨通过橡皮布滚筒转移到纸张上，形成文字和图像，胶印机通过控制墨量、水量、压力和机器速度等参数，将文字和图像从印版上转移到橡皮布上，再通过压力作用将文字和图像从橡皮布上转移到纸张上，这种印刷方式具有印刷效率高、印刷质量好的优点。
印刷机则是更为广泛的概念，泛指所有用于印刷的机械设备，它的工作原理根据不同的印刷工艺有所不同，除了胶印工艺外，还包括平版印刷、凹版印刷、凸版印刷等不同的工艺方式，这些工艺方式使用不同的印刷版材和不同的印刷方式，例如平版印刷使用感光树脂版或PS版，通过水墨平衡原理进行印刷，凹版印刷则是在凹版版材上进行印刷，使用凹印油墨进行印刷，凸版印刷则是通过凸起的文字或图像进行印刷，这些工艺方式都有各自的优缺点，适用于不同的印刷需求。
胶印机是印刷机的一种类型，其工作原理是通过橡皮布滚筒将油墨从印版转移到纸张上，而印刷机的概念更广泛，包括多种不同的工艺方式，这些设备的工作原理都是为了实现高效的印刷生产，满足不同的印刷需求。
仅供参考，如需了解更多关于胶印机和印刷机及其工作原理的信息，建议请教印刷行业的专业人士。